Свіжообсмажена кава Honduras Los Geranios

Гондурас - це країна, що розташована у Центральній Америці. Ця земля щедро наповнена природною красою, оскільки саме тут можна по вінця насититися величчю гірських вершин, які рясно всіяні вічнозеленими лісами та дикими джунглями, за що Гондурас справедливо називають “легенями” цього регіону. 

Honduras Los Geranios вирощується у тіні високих дерев поміж хребтів Комаягуа та Монтесільос. Цей лот є результатом невпинної праці кавового кооперативу COHORSIL, що базується в місті Сігуатепеке муніципалітету Комаягуа. Дана місцевість розташована на висоті 1100 метрів над рівнем моря та вирізняється м’яким кліматом, тому чудово підходить для вирощування смачної спешелті кави, а об’єднані зусилля тутешніх фермерів дозволяють впроваджувати інноваційні агропромислові підходи, які підвищують продуктивність виробництва та суттєво покращують якість зерна.

Кава з цього регіону відома своєю стабільністю завдяки навколишнім гірським масивам, які ніби “консервують” місцевий клімат і створюють постійні тепло-вологісні умови на фермах. Саме тому кооператив COHORSIL розробив стратегію, що направлена на уніфікацію та стандартизацію процесу обробки кавової вишні. Тут було побудовано шість станцій митої обробки, куди фермери звозять свій врожай. Всі млини влаштовані ідентично, тому підготовка плодів щоразу відбувається в аналогічній послідовності: за допомогою води видаляються дефектні вишні, а відібрані згодом депульпують, ферментують протягом 18-ти годин та промивають. Після цього відбувається класифікація зерна по щільності та попереднє сушіння. Заключні етапи обробки відбуваються на центральному млині у Сігуатепеке, де кава сушиться протягом 72-х годин на горизонтальних сушарках, а для нагрівання повітря використовують перероблений парчмент, спалюючи його у спеціалізованих печах. Готове зерно очищають від "паперової оболонки" та готують на експорт. COHORSIL уважно слідкує за якістю своєї продукції, перевіряючи кожну партію кави в лабораторії, завдяки чому можна бути впевненим у незмінності смаку кожного наступного напою, який приготований з Honduras Los Geranios.

Саме тому ця кава – ідеальний вибір для приготування еспресо. Вона має збалансований та насичений смак, де відчувається шоколад та лісові горіхи, які дбайливо доповнюються нотами солодкого темного винограду, легкою цитрусовою кислинкою та квітково-фруктовим ароматом.

Обсмажники з Balmy також доклалися до формування смаку цієї кави та розробили влучний профіль під еспресо, в результаті чого Honduras Los Geranios відмінно смакуватиме при приготуванні в рожкових кавоварках, турках або гейзерках. Якщо Ви прагнете стабільної кави, яка щоразу даруватиме Вам збалансований, глибокий та насичений смак, то Ваш вибір – це Honduras Los Geranios.