Свіжообсмажена кава Rwanda Muteteli

Руанда – це маленька країна, що розташована на сході Африки. Її територія розкинута на Африканському плоскогір’ї, де висота варіюється в середньому від 1400 до 1800 метрів над рівнем моря. Близькість до екватору подарувала цій землі теплий та вологий клімат, проте поступове зниження висотності з заходу на схід створило неймовірну багатогранність природних ландшафтів: земляні болота та сонячні савани, які характерні для низинних регіонів, яскраво контрастують з горбистим рельєфом в центральній частині країни. Складно уявити, яким чином з настільки невеликої, але вкрай розмаїтої місцевості, можливо відібрати кавове зерно таким чином, щоб воно мало визначений та читабельний смаковий профіль у філіжанці еспресо. Саме для вирішення цієї нетривіальної задачі було створено об’єднання Muteteli, аби кожен охочий мав змогу скуштувати колоритну, виразну та збалансовану каву з трьох різних регіонів Руанди.

Вишні для цього лоту були зібрані в трьох провінціях – Західній, Південній та Північній. На заході країни розташовані Рифт Альбертін, який являє собою гірський масив з пишними дикими лісами, та озеро Ківу, по якому проходить кордон Руанди з сусідньою Демократичною Республікою Конго. Зазвичай спека тут не така сильна, як, наприклад, на сході, а тому цей район чудово підходить для вирощування першокласної кави. Тут розташована станція Каньєґе, куди звозиться врожай з 1200 різних невеликих фермерських господарств, який ретельно відсортовують та згодом піддають митій обробці. Північніше починаються багаті на поживні речовини вулканічні ґрунти, що рясно всіяні зеленою рослинністю. Місцева кава вирощується на пагорбах в області Ґікумбі, Північної провінції. Зерно звідси вирізняється соковитим і свіжим ароматом, а тутешня промивна станція Карісімбі відповідає за процес обробки сировини. Остання, третя частина лоту, що довершує смаковий профіль Rwanda Muteteli, збирається у Південній провінції. Тут з 2015-го року почала свою роботу станція Ґітеґа Хілз. Багато дрібних фермерів з цієї місцевості вирощують їхню каву в одному з найбільш лісистих регіонів всієї Руанди, а тому можна сміливо ствердити, що природні умови тут якнайкраще підходять для отримання смачного та якісного зерна.

Кава з цих трьох регіонів була вирощена на висоті від 1700 до 2200 метрів над рівнем моря. Ціллю об’єднання Muteteli було розкриття багатогранності та потенціалу Руанди, з чим вони, на нашу думку, прекрасно впоралися. Цей лот митої обробки є міксом різновидів Червоний Бурбон та Бурбон. Володарі мистецтва обсмажки з Balmy створили для цього зерна унікальний профіль “під еспресо”, в результаті чого в ароматі кави відчувається молочний шоколад, родзинки та марципан, а смаковий букет являє собою комплексну композицію з нотами ожини, апельсину, зеленого яблука та фундука. 

Це дуже яскрава й ароматна, помірно кислотна, солодкувата та витончено гірка кава, що обов’язково знайде своїх прихильників як серед поціновувачів еспресо, так і серед тих людей, які надають перевагу кавово-молочним напоям. Вона є прекрасним вибором для приготування в домашніх ріжкових кавоварках, гейзерках, джезвах або еспресо-машинах. Неперевершений лот, який щоразу буде створювати ідеальний початок дня у чашці Вашої кави.