Свіжообсмажена кава Kenya AA

Кенія – це східно-африканська країна, сусідами якої є Танзанія, Уганда, Ефіопія та Сомалі. Тут можна знайти недоторкану дику природу, мальовничі пляжі, що омиваються водами Індійського океану, та смачну каву, яку майстри Balmy обсмажили спеціально для Вас.

Екватор розділяє Кенію майже посередині, тому вкупі з вулканічними ґрунтами та плоскогір'ями, що лежать на висоті від 1400 до 2000 метрів над рівнем моря в оточенні засніжених вершин, ця країна має невичерпний потенціал для вирощування першокласного зерна з яскравим смаковим профілем, розкрити який найкраще допомагає світлий профіль обсмажки й альтернативні методи заварювання, як от крапельні кавоварки або пуровери. 

Цей лот є сумішшю стовідсоткової арабіки сортів SL 28, SL 34 та Ruiru 11. Кава була вирощена на червоних вулканічних ґрунтах, зібрана на декількох фермах в окрузі Кіамбу та ретельно відсортована для формування визначеного смаку. Місцеві виробники, щоб полегшити процес обробки, організували кавові кооперативи та звозять стиглі вишні на фабрику, де плоди перебирають, лишаючи з них найбільш якісні. Усі процеси, які супроводжують миту обробку сировини, відбуваються у суворо контрольованих умовах, після яких кава відправляється на африканськи ліжка для повільного сушіння під сонячним світлом. Її постійно перевертають, а вдень захищають від агресивних променів, допоки зерно не досягне ідеальної вологості, після чого воно потрапляє до дбайливих рук обсмажників у Balmy.

Kenya AA – це чудова кава, що має яскравий армат цитрусових та смак, який розкривається нотами солодкого апельсину, ананасу та темних ягід. Мита обробка та світлий профіль обсмажки створили тропічно-цитрусове, солодке та помірно кисле зерно, яке ідеально смакуватиме при приготуванні в крапельних кавоварках.