Краплинний Cold Brew заварник для кави Hario Shizuku 800 мл

Цей пристрій дозволяє готувати каву методом Cold Brew у себе вдома.

Нижня та верхня чаші виконані із знаменитого термостійкого скла Hario. Це унеможливлює ризик тріщин при різких перепадах температур.

Оскільки це пристрій крапельного типу заварювання, з ним можна приготувати Cold Brew лише за 1-2 години. У той час як імерсійні заварники вимагатимуть від 12 до 24 години очікування. Платою за швидкість є необхідність налаштування помелу. Можливо, отримати чудовий напій з першої спроби буде складно.

В основі цього пристрою знаходиться нерегульований клапан. Його перебіг змінюється залежно від маси води над ним. Чим її більше тим вища витрата. Він поступово зменшується в міру перетікання води з верхньої колби до нижньої. У зв'язку з цим ступінь помелу відіграє важливу роль. Розмір часток кави повинний бути між цукровим піском та крупною морською сіллю.

Щоб приготувати напій потрібно:

1. Використовуйте 70 г кави на 750 мл води, щоб отримати 600 мл готового напою

2. Засипте мелену каву в сито з нержавіючої сталі і поставте її на блюдце. Додайте |додавайте| трохи води і розмішайте гущавину лопаткою. Це допоможе розпочати екстракцію всієї маси кави одночасно.

3. Покладіть паперовий фільтр на гущу. Це допомагає рівномірно розподіляти потік води по всій поверхні.

4. Переконайтеся, що стопер клапана дотиснутий до кінця, інакше вода протікатиме дуже швидко і готовий напій буде розбавленим за смаком.

5. Додайте залишок із 750 мл води (її частину ми використовували раніше для попереднього змочування гущі) у верхню чашу.

6. Час заварювання має бути в межах від однієї години до двох. Відповідно коригуйте помел якщо результат виходить за рамки.

Для тривалої візуалізації як використовувати цей пристрій радимо ознайомитися з цим відео