Краплинний Cold Brew заварник для кави Hario 780 мл

Цей пристрій дозволяє готувати каву методом Cold Brew як вдома, так і в кав'ярні.

Сервер та верхня чаша виконані зі знаменитого термостійкого скла Hario. Це унеможливлює ризик тріщин при різких перепадах температур.

Оскільки це пристрій крапельного типу заварювання, з ним можна приготувати Cold Brew всього лише за 3-6 годин. У той час як імерсійні заварники вимагатимуть від 12 до 24 години очікування. Платою за швидкість є необхідність налаштування помелу зерен та витрати води. Можливо, отримати чудовий напій з першої спроби буде складно. Але це справді професійний гаджет, який дає повну свободу дій. Ви можете отримати саме той результат, який ви хочете.

В основі цього пристрою знаходиться регульований клапан. Його перебіг змінюється залежно від ступеня його відкриття. Як відправна точка рекомендуємо використовувати витрату в 1-1.5 краплі в секунду.

Щоб приготувати напій потрібно:

1. Використовуйте 7,5 г кави на 100 мл води. Наприклад 30 г кави на 400 мл води.

2. Засипте мелену каву в сито з нержавіючої сталі і поставте її на блюдце. Додайте |додавайте| трохи води і розмішайте гущавину лопаткою. Це допоможе розпочати екстракцію всієї маси кави одночасно.

3. Покладіть паперовий фільтр на гущу. Це допомагає рівномірно розподіляти потік води по всій поверхні.

4. Налаштуйте протікання клапана в залежності від ваших завдань. Для початку спробуйте витрату рівну одній краплі в секунду.

5. Додайте залишок води (її частину ми використовували раніше для попереднього змочування гущі) у верхню чашу.

6. Час заварювання має бути в межах від 3 до 6 годин. Відповідно коригуйте помел якщо результат виходить за рамки, або не відповідає вашим смаковим очікуванням.

Для тривалої візуалізації як використовувати цей пристрій радимо ознайомитися з цим відео