Свежеобжаренный кофе Kenya AA

Кения - это восточно-африканская страна, соседствующая с Танзанией, Угандой, Эфиопией и Сомали. Здесь можно найти нетронутую дикую природу, живописные пляжи, омываемые водами Индийского океана, и вкусный кофе, который мастера Balmy обжарили специально для Вас.

Экватор разделяет Кению почти посередине, поэтому вместе с вулканическими почвами и плоскогорьями, лежащими на высоте от 1400 до 2000 метров над уровнем моря в окружении заснеженных вершин, эта страна имеет неисчерпаемый потенциал для выращивания первоклассного зерна с ярким вкусовым профилем, раскрыть который лучше всего помогает светлый профиль обжарки и альтернативные методы заваривания, такие как капельные кофеварки или пуроверы. 

Этот лот является смесью стопроцентной арабики сортов SL 28, SL 34 и Ruiru 11. Кофе был выращен на красных вулканических почвах, собран на нескольких фермах в округе Киамбу и тщательно отсортирован для формирования определенного вкуса. Местные производители, чтобы облегчить процесс обработки, организовали кофейные кооперативы и свозят спелые вишни на фабрику, где плоды перебирают, оставляя из них наиболее качественные. Все процессы, которые сопровождают мытую обработку сырья, происходят в строго контролируемых условиях, после которых кофе отправляется на африканские кровати для медленной сушки под солнечным светом. Его постоянно переворачивают, а днем защищают от агрессивных лучей, пока зерно не достигнет идеальной влажности, после чего оно попадает в заботливые руки обжарщиков в Balmy.

Kenya AA - это замечательный кофе, который имеет яркий армат цитрусовых и вкус, который раскрывается нотами сладкого апельсина, ананаса и темных ягод. Мытая обработка и светлый профиль обжарки создали тропически-цитрусовое, сладкое и умеренно кислое зерно, которое идеально подойдет при приготовлении в капельных кофемашинах.