Свежеобжаренный кофе Honduras Montecillos

Ответственный за этот лот - господин Уилмер Грау, который сам выращивает замечательный кофе, но также помогает своей матери Хоакини Монтои Альворадо в процессе изготовления зерна на собственной ферме, которая находится на высоте 1670 метров над уровнем моря и состоит из различных участков, расположенных вдоль склона горы в муниципалитете Масагуара департамента Интибука. Грау имеет едва ли не самую большую ферму в этом регионе и имеет почетное звание председателя местной группы производителей. Этот человек точно любит своё дело, поскольку все заработанные в прошлом году премии он реинвестировал в собственную ферму, чтобы в результате кофе в Ваших чашках был ещё вкуснее. 

Господин Уилмер и его команда тщательно следит за условиями выращивания и качеством сырья, придирчиво выбирая только лучшие плоды с большим потенциалом и глубоким, сложным и насыщенным вкусовым профилем, постоянно совершенствуя процесс производства и повышая стандарты. Все партии они разделяют по сортам, используя для их обработки африканские кровати, где вишни сушатся в течение срока от 12 до 22 суток. Этот регион начал активно развиваться относительно недавно, в 2017 году, но уже удивляет мир великолепным кофе, который Вы можете попробовать прямо сейчас.

Кофе Honduras Montecillos - это моносорт арабики разновидности Бурбон, который был обработан натуральным методом. Светлая обжарка "под фильтр" придала зерну хрупкий аромат винограда и полевых цветов. Тело этого лота - игристое, слегка "колючее", а вкус - постепенно перетекает от кисленького розового винограда к сладкому цветочному меду. Honduras Montecillos невероятно раскрывается в V60 и подобных девайсах, поэтому, чтобы Вы могли почувствовать весь скрытый потенциал этого кофе, мы предлагаем следующий рецепт:

• молотый кофе: 16 г;
• вода: 240 мл, 90 °С.

Способ приготовления:

1. 0:00 ... 40 г (всего: 40 г);
2. 0:30 ... 120 г (всего: 160 г);
3. 1:10 ... 80 г (всего: 240 г).

Общее время приготовления: 3:00...3:20.