Свежеобжаренный кофе Honduras Los Geranios

Гондурас – страна, расположенная в Центральной Америке. Эта земля щедро наполнена природной красотой, поскольку именно здесь можно насытиться величием горных вершин, усеянных вечнозелеными лесами и дикими джунглями, за что Гондурас справедливо называют "легкими" этого региона.

Honduras Los Geranios выращивается в тени высоких деревьев среди хребтов Комаягуа и Монтесильос. Этот лот является результатом постоянной работы кофейного кооператива COHORSIL, базирующегося в городе Сигуатепеке муниципалитета Комаягуа. Данная местность расположена на высоте 1100 метров над уровнем моря и отличается мягким климатом, поэтому прекрасно подходит для выращивания вкусного спешелти кофе, а объединенные усилия здешних фермеров позволяют внедрять инновационные агропромышленные подходы, которые повышают производительность и существенно улучшают качество зерна.

Кофе из этого региона известен своей стабильностью благодаря окружающим горным массивам, которые будто бы "консервируют" местный климат и создают постоянные тепло-влажностные условия на фермах. Поэтому кооператив COHORSIL разработал стратегию, направленную на унификацию и стандартизацию процесса обработки кофейной вишни. Здесь было построено шесть станций мытой обработки, куда фермеры свозят свой урожай. Все мельницы устроены идентично, поэтому подготовка плодов каждый раз происходит в аналогичной последовательности: с помощью воды удаляются дефектные вишни, а отобранные впоследствии депульпируют, ферментируют в течение 18 часов и промывают. После этого происходит классификация зерна по плотности и предварительная сушка. Заключительные этапы обработки проходят на центральной мельнице в Сигуатепеке, где кофе сушится в течение 72 часов на горизонтальных сушилках, а для нагрева воздуха используют переработанный парчмент, сжигая его в специализированных печах. Готовое зерно очищают от "бумажной оболочки" и готовят на экспорт. COHORSIL внимательно следит за качеством своей продукции, проверяя каждую партию кофе в лаборатории, благодаря чему можно быть уверенным в неизменном вкусе каждого последующего напитка, приготовленного из Honduras Los Geranios.

Именно поэтому этот кофе – идеальный выбор для приготовления эспрессо. Он обладает сбалансированным и насыщенным вкусом, где чувствуется шоколад и лесные орехи, бережно дополняемые нотами сладкого темного винограда, легкой цитрусовой кислинкой и цветочно-фруктовым ароматом.

Обжарщики из Balmy также приложились к формированию вкуса этого кофе и разработали профиль под эспрессо, в результате чего Honduras Los Geranios будет отлично раскрывается при приготовлении в рожковых кофеварках, турках или гейзерках. Если Вы хотите стабильного кофе, который всегда будет дарить Вам сбалансированный, глубокий и насыщенный вкус, то Ваш выбор – это Honduras Los Geranios.