Свежеобжаренный кофе Costa Rica Tarrazú

Приятный, чистый кофе из Коста Рики, региона Tarrazú. В целом этому региону удалость завоевать долгосрочную репутацию на международной сцене. Так же Tarrazú - самый высокогорный регион с точки зрения выращивания кофе в стране. Климат также благоприятно сказывается на качестве кофе. Сразу после сбора урожая идет засушливый сезон без дождей. Это помогает провести обработку зерен должным образом.  Ввиду этих факторов некоторые предприниматели в прошлом продавали кофе из близлежащих регионов под маркой Tarrazú для того чтобы увеличить стоимость.  

Этот лот - из кооператива La Pastora, который находится в непосредственной близости от города San Marcos. Тут выращивают две разновидности арабики: Caturra и Catuaí. В кооперативе есть своя собственная мокрая мельница, для того чтобы отделять кофейное зерно от ягоды. Примерно 2500 участников кооператива поставляют свои ягоды на эту мельницу. Участники кооператива строго придерживаются принципов защиты окружающей среды, устойчивых и экологически чистых методов. Для фермеров важно использовать программы сокращения потребления воды и утилизации сырья.

Регион характеризуется большим биоразнообразием, микроклиматом и богатыми вулканическими почвами, прежде всего осадочного происхождения. Регион славится производством одного из лучших сортов кофе в мире, который побеждал в нескольких международных соревнованиях бариста и получил множество наград.

Мы обжариваем эту позицию как под эспрессо так и под альтернативу