Свіжообсмажена кава Costa Rica Tarrazú

Приємна, чиста кава з Коста-Ріки, регіону Tarrazú. Загалом цьому регіону вдалось завоювати довгострокову репутацію на міжнародній сцені. Так само Tarrazú - найвищий гірський регіон з точки зору вирощування кави в країні. Клімат також сприятливо позначається на якості кави. Одразу після збирання врожаю йде посушливий сезон без дощів. Це допомагає провести обробку зерен належним чином. З огляду на ці фактори деякі підприємці в минулому продавали каву з прилеглих регіонів під маркою Tarrazú для того, щоб збільшити вартість.

Цей лот - з кооперативу La Pastora, який знаходиться близько до міста San Marcos. Тут вирощують два різновиди арабіки: Caturra і Catuaí. У кооперативі є свій власний мокрий млин, щоб відділяти кавове зерно від ягоди. Приблизно 2500 учасників кооперативу постачають свої ягоди на цей млин. Учасники кооперативу суворо дотримуються принципів захисту довкілля, стійких та екологічно чистих методів. Для фермерів важливо використовувати програми скорочення споживання води та утилізації сировини.

Регіон характеризується великим біорізноманіттям, мікрокліматом та багатими вулканічними ґрунтами, насамперед осадового походження. Регіон славиться виробництвом одного з найкращих сортів кави у світі, який перемагав у кількох міжнародних змаганнях бариста та здобув безліч нагород.

Ми обсмажуємо цю позицію як під еспресо, так і під альтернативу.