Ручная кофеварка It's American Press

«It’s the press without the mess» - лейтмотив устройства «It’s American press», что можно перевести как: «пресс без хлопот и беспорядка». 

Главным отличием American press’a от привычного Френч-пресса есть капсула с двумя металлическими фильтрами сверху и снизу. Камера закреплена на стержне и является подвижной. Засыпав в нее кофе, мы продавливаем воду сквозь, а металические фильтры не дают мелким частицам попасть в напиток. Опустив камеру до конца, мы приготовили напиток. Если помол был соответсвующий (не слишком крупный или мелкий), итог порадует ярким вкусом и насыщенным ароматом. 

Для того чтобы очистить «It’s American press», сперва разлейте кофейный нектар по чашкам. Потянув вверх за ручку, извлеките капсулу с кофе. Открутите ее нижнюю часть. Избавьтесь от гущи, выкинув ее в ведро. Промойте составные части, и устройство готово к повторному использованию. 

Давайте теперь поговорим о решающем аспекте - помоле. Именно этим параметром вы регулируете пропускную способность и, соответственно, меру экстракции. Чем помол меньше, тем сложнее воде пробиться сквозь слой кофе. Корректируйте помол в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Слишком крупный помол даст ненасыщенный, разбавленный по вкусу напиток. На обратном конце спектра, с мелким помолом, мы получим напиток, который, в лучшем случае, будет излишне насыщенным по своим свойствам. Слишком насыщенным либо банально горьким и неприятным. Где-то посередине будет золотая середина. Настроив помол единожды, можно раз за разом получать удовольствие от жизни и от вашего напитка. 

Preinfusion, или как называют это у нас «предсмачивание». Еще один нюанс, который поможет вам улучшить вкус напитка. Его суть заключается в том, чтобы заставить все частицы кофе начать завариваться максимально в один момент времени. Для этого погрузите капсулу с кофе под воду на всю ее толщину и оставьте в этом положении на время от 30 секунд до 2 минут. По истечении этого времени продавите поршень до конца. Это еще одна вещь с которой можно играться в погоне за идеальной чашкой.

Используйте соотношение 6 грамм зерен на 100 грамм воды, когда готовите кофе с этим устройством. Максимальная вместимость графина - 350 мл. 

С пошаговой инструкцией по приготовлению с картинками и видео можно ознакомиться на официальном сайте производителя.

Другое видео, которое поможет определиться с покупкой «It’s American Press».