Кофеварка Cafflano Kompresso - ручной пресс для приготовления кофе

Cafflano Kompresso позволяет приготовить напиток близкий по своим свойствам к эспрессо из профессиональных кофе-машин. Вес меньше 200-от грамм позволяет наслаждаться кофе не только дома, но и в путешествиях или походах. 

Для фильтрации используется металлический диск. Поэтому нет необходимости докупать бумажные фильтры. 

Устройство состоит из поршня (piston), камеры заваривания (chamber), дисперсионного экрана (shower screen), портафильтра (basket filter), мерной ложки для темперирования кофе (tamping scoop), и чашки (cup). 

Чашка крепиться к портафильтру байонетным соединением. Во время транспортировки мерную ложку можно разместить в чашке, чтобы ничего не потерять. 

Портафильтр может вместить в себя до 15 грамм кофе, а заваривательная камера до 80 мл воды. Вы можете подстраивать под свои предпочтения количество кофе и воды. Для стартовой точки мы советуем использовать 12 грамм кофе на 60 грамм воды. Помол должен быть немного крупнее чем в эспрессо. 

Как приготовить кофе с Cafflano Kompresso?

1. Засыпьте в портафильтр кофе и затемперируйте (спресуйте) его днищем мерной ложки. Используйте весы для взвешивания кофе.

2. Присоедините портафильтр к чашке и заваривательной камере. 

3. Поставьте устройство на весы и добавьте кипящую воду в заваривательную камеру.

4. Подождите от 5 до 10 секунд. Это необходимо для того, чтобы вода напитала всю кофейную массу и экстракция началась единовременно. 

5. Снимите устройство с весов. Продавите весь объем воды используя поршень. 

Меняйте степень помола в зависимости от полученного результата. Если напиток получается водянистым, или тёрпким или если вода слишком быстро просачивается сквозь кофе - помол крупнее необходимого.

Если в итоге вкус получается излишне насыщенным, или горьким тогда помол излишне мелкий и его нужно сделать крупнее. 

Используйте хороший кофе. Поскольку как бы вы не пытались, из плохого сырья не получиться сделать конфету. 

 Так же советуем ознакомиться с этим в качестве видео инструкции.