Кавоварка Cafflano Kompresso - ручний прес для приготування кави

Cafflano Kompresso дає змогу приготувати напій близький за своїми властивостями до еспресо з професійних кавових машин. Вага менше 200 грам дає змогу  насолоджуватися кавою не тільки вдома, а й у подорожах чи походах.

Для фільтрації використовується металевий диск. Тому немає потреби докуповувати паперові фільтри.

Пристрій складається з поршня (piston), камери заварювання (chamber), дисперсійного екрану (shower screen), портафільтра (basket filter), мірної ложки для темперування кави (tamping scoop) та чашки (cup).

Чашка кріпиться до портафільтра байонетним з'єднанням. Під час транспортування мірну ложку можна розмістити в чашці, щоб не втратити нічого.

Портафільтр може вмістити до 15 грам кави, а заварювальна камера до 80 мл води. Ви можете підлаштовувати під свої переваги кількість кави та води. Як стартову точку ми радимо використовувати 12 грам кави на 60 грам води. Помел має бути трохи більшим ніж у еспресо.

Як приготувати каву?

1. Засипте в портафільтр кави і потім затемперуйте (спресуйте) його днищем мірної ложки. Використовуйте ваги для зважування кави.

2. Приєднайте портафільтр до чашки та заварювальної камери.

3. Поставте пристрій на ваги і додайте киплячу воду до заварювальної камери.

4. Зачекайте від 5 до 10 секунд. Це необхідно для того, щоб вода наситила всю кавову масу і екстракція почалася одночасно.

5. Зніміть пристрій з ваг. Продавіть весь об'єм води, використовуючи поршень.

Змінюйте рівень помелу залежно від отриманого результату. Якщо напій виходить водянистим, або терпким або якщо вода занадто швидко просочується крізь каву - помел більший за необхідний.

Якщо в результаті смак виходить надмірно насиченим, або гірким тоді помел занадто дрібний і його потрібно зробити більшим.

Використовуйте гарну каву. Оскільки як би ви не намагалися, з поганої сировини не вийде зробити цукерку.

Також радимо ознайомитися з цією відео інструкцією.