Гейзерна кавоварка

Гейзерна кавоварка (деякі називають її Мокка) - пристрій, в якому кипляча вода, яка витісняється з нижнього резервуара у верхній тиском пари, проходить через шар кави. Кавоварку було винайдено італійським інженером на ім'я Альфонсо Б'ялетті в 1933 році і названо на честь єменського міста Мокка.

16-22 гр кави

200 мл води, бажано попередньо нагрітої

гейзерна кавоварка

Кавомолка

Чашка

Ну що почнемо?

Шаг 1

Виберіть каву та змеліть її

Якщо ви ще не вибрали каву, можете зробити це у нас на сайті, натиснувши у фільтрі товару "Спосіб заварювання" - "Гейзерна кавоварка". Змеліть кавові зерна. Помел має бути середнім, трохи більшим за еспресо, тактильно нагадуючи крупиці піску. Експериментуючи зі ступенем помелу, можна змінювати насиченість напою. Дозування кави в таких кавоварках обумовлене ємністю фільтра. Мелену каву необхідно засипати до краю фільтра, не трамбуючи його. Зазвичай, це 16-22 г кави.

Шаг 2

Додати воду

Налийте у нижній резервуар воду до клапана безпеки. Цей клапан забезпечить скидання зайвого тиску в тих випадках, якщо вода не зможе пройти через каву, наприклад, через дуже дрібний помел. Воду ми рекомендуємо заливати гарячу, інакше час заварювання кави значно збільшиться, і вона може підгоріти або віддавати легким металевим присмаком.

Шаг 3

Засипте каву та поставте кавоварку на плиту

Після додавання води встановіть фільтр, насипте до країв кави і прикрутіть верхню частину кавоварки. Поставте її на середній вогонь. Через кілька хвилин вода закипить, почне проходити крізь каву і переливатися у верхню частину кавоварки. Коли вся вода перетече і ви почуєте «пиркання» - відразу знімайте кавоварку з плити, щоб кава не підгоріла, і розливайте по чашках.

Шаг 4

Акуратно очистіть кавоварку та насолоджуйтеся напоєм

Будьте обережні, якщо відразу вирішите помити кавоварку, адже вона буде дуже гарячою (особливо нижня частина). Остудіть її під холодною проточною водою або залиште на якийсь час, а самі випийте улюблений напій.