Кофемашина La Marzocco Strada EP 2 группы

Профессиональная кофемашина La Marzocco Strada EP на 2 группы

В связи с изменениями на мировом кофейном рынке компания La Marzocco начала проектировать модель Strada EP (Electronic Paddle).

Изменения на рынке профессионального оборудования повлияли на создание кофеварки, которая будет абсолютно подконтрольной бариста с первой и до последней секунды процесса приготовления эспрессо. Как результат - мир увидел кофемашину, которая помогает бариста максимально раскрыть вкус и аромат спешалти кофе.

Двухгруппная Strada EP имеет уникальную систему профилирования давления. Это позволяет изменять давление помпы в процессе экстракции кофе. Страда способна запоминать и автоматически повторять настройки давления, заданные бариста. После того, как бариста настроил нужное давление для кофейной экстракции, ему достаточно будет лишь немного сдвинуть педаль, чтобы кофемашина снова воспроизвела запрограммированные им ранее настройки. Однако работа с профилями давления сложная и требует серьезных профессиональных навыков. Стоит сохранять информацию о дозировке, температуре пролива, трамбовке и других параметрах, влияющих на процесс приготовления.

Особенности:

• автоматическое управление;
• открытые (вынесенные) группы с автоматическим протоком;
• профилирование давления на каждую группу;
• Программирование процессов: управление работой кофемашины и настройка параметров с помощью центрального процессора.
• многофункциональный О-LED дисплей;
• огромный спектр настроек оборудования;
• корпус из нержавеющей стали;
• практичный дизайн - низкий профиль, открытая увеличенная рабочая зона.
• PID-контроллеры кофейных и парового бойлеров;
• заполненные водой кофейные группы (технология Gruppo Saturo);
• мультибойлерная система;
• отдельные кофейные бойлеры каждой группы позволяют индивидуально настраивать температуру каждой;
• система предварительного нагрева воды перед поступлением ее в паровой бойлер;
• подмешивание воды с помощью Jog-колесика позволяет точно настроить температуру воды для различных сортов чая;
• автоматическая программа очистки кофейных групп;
• высокие кофейные группы;
• портафильтры из нержавеющей стали и высокоточные отверстия в ситечках;
• рубиновые ограничители потока воды (Ruby Flow Restrictors);
• внешняя ротационная помпа;
• холодный на ощупь паровой кран с двойными стенками;
• удобная система контроля выпуска пара Solenoid Steam Lever Actuation;
• регулировка порций горячей воды;
• USB-выход;
• регулировка высоты сливного поддона.

Модельный ряд кофемашин La Marzocco серии Strada по способу управления:

EE - полуавтоматическая система управления и работы;

MP - управление проливом осуществляется с помощью рычагов на группах;

AV - автоматическая система управления и работы с возможностью программирования нескольких кнопок на пролив.

EP - управление электронными педалями, которые дают возможность изменять давление воды во время экстракции.